SP Gastronomia: o que fazer no último fim de semana do evento no Parque Villa-Lobos

O festival ocupa o Parque Villa-Lobos, na Zona Oeste de São Paulo, de sexta-feira (28) a domingo (30), com opções para quem quer comer, conhecer novos sabores ou simplesmente aproveitar o fim de semana ao ar livre.

A CBN preparou um guia e explica quais são as opções e as atrações do festival gastronômico. Além da comida, o evento tem uma programação cultural e educativa.

O palco recebe shows ao longo do fim de semana, enquanto o Auditório SP Gastronomia reúne oficinas e encontros sobre ingredientes, sustentabilidade, aproveitamento integral dos alimentos e culinária brasileira.

Quem passar pelo festival poderá escolher entre restaurantes como A Casa do Porco, Camélia Òdòdó, Elea Forneria, Grand Hyatt São Paulo, Holy Burger, Luiza Lafer Confeitaria, Make Hommus. Not War, Mirá Padaria Autoral, Mocotó, Moela/Sururu, Muli, Osso, QT Pizza Bar, O Mirandês, Sushi Vaz e Tre Bimbi.

Os restaurantes prepararam pratos exclusivos para o festival e também levaram ao cardápio alguns dos “queridinhos” do público, que normalmente fazem sucesso nos próprios restaurantes.

A CBN conversou na semana passada com o chef Enrico Vilella, da Elea Forneria, que levou para o festival o Caramelle, um dos pratos que se tornou clássico da casa.

Já o Osso leva o Arroz de Tutano, um dos destaques da casa. O chef Rafael Justino explicou à CBN que os ossos são assados e transformados em um fundo concentrado, que passa por um longo processo de redução até atingir uma textura semelhante à de uma demi-glace. Depois, entram o óleo de tutano, especiarias e molho de ostra.

A feira reúne pequenos produtores e negócios ligados à gastronomia. São opções de doces, chocolates, geleias, cogumelos, bolos, produtos sem glúten e outros alimentos artesanais.

Entre as opções está o Amor de Geléia, de São Roque, no interior de São Paulo. A marca tem opções como amora com tâmara, manga com laranja e chia e abacaxi com laranja. Há também sabores tradicionais, como manga com maracujá, morango com maracujá e amora, além de geleias com pimenta.

Eduardo Santiago explica que o negócio é feito em família. A esposa é responsável pela produção e pelas receitas, enquanto ele ajuda nas áreas comercial, contábil e logística.

“Temos a linha Zero Açúcar, que é sem açúcar e sem adoçante também. Adoçamos com outras frutas. A gente tem uma linha de pimenta também, que é uma delícia. Essa aqui a gente já saiu do café da manhã e já foi pro almoço”, conta.

Entre os sabores mais procurados estão manga com maracujá, morango com maracujá, amora com tâmara e pimenta com maracujá.

O festival também conta com uma área dedicada aos food trucks. Entre as opções estão Milkshake Americano, Meu Baiano, Cleto, Gabriel Churros, Quinta do Olivaldo e Carrello Gusto.

No Meu Baiano, o destaque é o acarajé preparado de maneira tradicional. A equipe conta que trabalha há cerca de dez anos com o prato e mantém um ponto fixo na Rua Botoroca, na região do Butantã. O acarajé leva vatapá, castanha, amendoim, leite de coco, azeite de dendê e camarão.

A programação musical também é um dos atrativos para quem pretende passar pelo Parque Villa-Lobos nos últimos dias do festival. Confira a agenda:

• 20h30 — Gabriel O Pensador;

• 16h — Laura Simões;
• 20h — Mãeana canta João Gomes;

• 15h — Espetáculo infantil Luiz e Nazinha, inspirado em Luiz Gonzaga;
• 19h — Silva.

Silva encerra a quarta edição do SP Gastronomia no domingo.

Auditório SP Gastronomia

O auditório recebe atividades durante o fim de semana, com oficinas e apresentações voltadas à gastronomia e à alimentação sustentável.

No sábado (29), a programação começa às 13h, com a ADESMAPA e a oficina “Da Horta à Panela: Moqueca de Banana-da-Terra e Farofa de Taioba”, com Sira Drika. Às 15h, a Fundação Paulistana promove uma atividade sobre o uso integral de folhas e talos de vegetais, com Ademir Francisco, instrutor do Instituto Capim Santo.

Já às 17h, é a vez do restaurante Muli, com o chef Giovanni René.

No domingo (30), às 14h, a Fundação Paulistana apresenta a oficina “Pães com cores e sabores paraenses”, com Edmar Andrejus, conector da Cozinha do Amanhã. Às 16h30, o chef Jimmy Ogro, do BistrOgro e da hamburgueria Ogro Steaks, participa da programação da TVG.

Fechando o dia, às 18h, a ADESMAPA promove a oficina “No combate ao nutricídio: Oficina de pesto com PANCs”, com Tainá Salomão, coordenadora da organização Prato Verde Sustentável, e Carlos Augusto, chef de cozinha com trajetória acadêmica.

Ativações e experiências

Além da gastronomia, o público encontra espaços de marcas e serviços. Um dos estandes é o da Sabesp, que criou uma experiência interativa em formato de jogo. A atividade propõe um desafio em que o visitante precisa realizar uma espécie de “macarronada” virtual e responder a uma pesquisa. Há um ranking diário e os primeiros colocados recebem brindes.

A ação acontece durante os dias do festival, com um ganhador por dia.

São Paulo também está no roteiro. Logo na entrada, uma estrutura da Prefeitura de São Paulo apresenta opções para quem quer aproveitar a cidade além do festival.

O espaço divulga o Vai de Roteiro, programa que reúne mais de 30 atrativos turísticos, e o Descubra São Paulo, com mais de 160 atrações. O visitante também pode encontrar um mapa de bolso atualizado da cidade, além de informações sobre o Polo de Ecoturismo de Parelheiros.

A proposta é transformar a passagem pelo festival também em uma oportunidade para conhecer outros pontos da capital.

Depois das 16h, também há distribuição de brindes, como caderneta e caneta.

• 📍 Parque Villa-Lobos — Ilha Musical — Zona Oeste de São Paulo;
• 📅 Sexta-feira (28), das 17h às 23h;
• 📅 Sábado (29), das 12h às 23h;
• 📅 Domingo (30), das 12h às 22h.